【方案】餐饮营销策划书格式及方案

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    餐饮营销策划书格式及方案

一;活动背景

12月25日是圣诞节，在世界政治一体化，经济全球化的浪潮推动下以及我国改革开放的不断深入开展，一些西方节日也走进了我们的日常生活当中，并得到了广大国人的喜爱。餐饮研究报告指出：一年一度的圣诞节给商家带来了巨大的商机，也为酒店扩大销售，提高经济效益带来的机会，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。下面来具体看看餐饮营销策划书格式及方案。

餐饮营销策划书格式及方案

二、目标市场分析

中州酒店的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，因为开封有着丰富的旅游资源，市场十分广阔，、其中大多数顾客是私款消费，这就要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。

三、定价策略

1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和圣诞节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。

2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。

3、圣诞节的套餐的价格不要偏高，人均消费控制在100-300元。

4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在圣诞节的前后达到最低价。